Description
- Couleur : Blanc
- Cépages : Viognier (80%), roussane (20%)
- Rendement : Faible rendement, 30hl/hectares
- Exposition et terroir : Exposition sud, sur un sol argilo/sableux
- Vinification : Cuvée ramassée à la main, dans des petites cagettes. Pressée et vinifiée à froid (10.12°), pendant quinze jours. Un tiers de la production est vinifiée en barrique. Les barriques sont en chênes Tronçais, de l’Allier (France). L’assemblage ne se fera que dans 8 mois suivant les vendanges
- Aptitude au vieillissement : Immédiate et à boire dans les 3 ans
Accord mets / vins :
Cette cuvée vous fait voyager à travers une multitude d’arômes ; de violette et de fruits exotiques. Une belle longueur en fin de bouche vous permet de servir ce vin sur des coquille Saint-Jacques, un foie gras poêle, ou tout simplement un pur bonheur en apéritif.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.